http://keskustelu.plaza.fi/ellit/liikunta-ja-terveys/kilot-kuriin/1689593/taysjyva-tumman-parboiled-ja-tavallisen-riisin-terveellisyyserot/
Kirjoitin riisileseen merkityksestä, koska fytiini sijaitsee leseosassa.
Riisi ja riisilese
Riisilese on engl. Rice bran.
Leseessä on edullisia osia, joilla on solutason vaikutuksia, kuten antituumorivaikutus koe-eläimissä.Nämä perustuvat leseosan sisältämään fytiinin, inositolihexafosfaattiin ja sen johdannaisiin. Fytiinin olemassaolo näkyy kuitupitoisuuden numeroissa. Runsas riisikuitu on fytiinipitoista. Fytiini sinänsä ei ole kuitua, vaan eräs fosfaattipitoinen sokerialkoholimolekyyli. Molekyylin päätehtävänä on fosfaattiryhmien kantaminen.
Fytiini kirjoitetaan engl. Phytin, se merkataan IP6, Inositol hexaphosphate. Myös sitä sanotaan Phytic Acid (PA) nimiseksi. On pohdittu onko se keholle essentielli aine, sillä keho ei pysty muodostamaan inositoli-sokerirengasta, mutta sen saanti ihmisravinnossa on siksi huomattavaa, että sen puuttumista ei voi havaita. Inositolirengas ja sen kyky sitoa ja irrottaa fosfaatteja kuuluu soluaineenvaihdunnan energiatalouden piiriin.
Nimimerkkinäni plmb
Leseessä on edullisia osia, joilla on solutason vaikutuksia, kuten antituumorivaikutus koe-eläimissä.Nämä perustuvat leseosan sisältämään fytiinin, inositolihexafosfaattiin ja sen johdannaisiin. Fytiinin olemassaolo näkyy kuitupitoisuuden numeroissa. Runsas riisikuitu on fytiinipitoista. Fytiini sinänsä ei ole kuitua, vaan eräs fosfaattipitoinen sokerialkoholimolekyyli. Molekyylin päätehtävänä on fosfaattiryhmien kantaminen.
Fytiini kirjoitetaan engl. Phytin, se merkataan IP6, Inositol hexaphosphate. Myös sitä sanotaan Phytic Acid (PA) nimiseksi. On pohdittu onko se keholle essentielli aine, sillä keho ei pysty muodostamaan inositoli-sokerirengasta, mutta sen saanti ihmisravinnossa on siksi huomattavaa, että sen puuttumista ei voi havaita. Inositolirengas ja sen kyky sitoa ja irrottaa fosfaatteja kuuluu soluaineenvaihdunnan energiatalouden piiriin.
